百亿螺蛳粉赛道内卷，微念旗下臭宝稳坐米粉行业头部品牌

今年1月，绝味推出的“热卤杯”在抖音平台热销超70万单。曾因高价饱受争议的卤味巨头们，正集体转向热气腾腾的“饭碗”。这背后是卤味行业增速放缓至3.7%的寒意，更是消费者对“更有饱腹感、更强性价比”速食需求的真实投射。而当速食赛道进入存量竞争，满足基础需求只是入场券，真正的较量开始转向产业链的深耕。近日，由艾媒咨询发布的《2025年中国国货消费品牌500强》，速食品牌臭宝（螺蛳粉）以70.39的金榜指数位列其中。对产品品质始终如一的坚持，让臭宝螺蛳粉能够在竞争激烈的螺蛳粉赛道，稳居“螺蛳粉第一梯队品牌”，连续多年蝉联行业销售额第一的米粉行业的头部品牌。

2025年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达813.1亿元，品牌价值突破150.51亿元，带动就业超30万人。在这轮产业东风中，臭宝所属公司微念作为标杆型企业，深度参与了行业标准制定。2025年5月，微念子公司牵头修订的轻工行业标准QB/T2652-2025《米粉（米线）》正式获批发布，成为国内米粉类行业的最高标准。这意味着，当你嗦一碗臭宝时，你吃到的不仅是味道，更是行业天花板级的品质保障。

在多数品牌依赖代工降低成本时，臭宝选择了从源头抓起。微念与柳州当地农户、合作社携手，共建数千亩螺蛳养殖基地与竹笋种植基地，从源头保障原料供应。在产业链中游，微念投入建设智能化工厂，依托31条智慧化生产线，实现从原料验收到成品检测的全链路标准化管理，并先后取得FSSC22000等四项国际权威认证。

这种全产业链的深耕，使其成为速食米粉行业供应链风险较低的品牌之一。正是因为有了强大的供应链底气，臭宝才能在产品创新上不断突破。为了满足Z世代消费者对“丰富口感”的追求，臭宝率先推出了“爆有料”系列，打破传统螺蛳粉配料单一的刻板印象，里面不仅有巴掌大的腐竹，还有虎皮凤爪、鹌鹑蛋等豪华配料。除了在食材品类上的丰富，臭宝在口味融合上也做出了创新，2024年臭宝推出了行业首款臭豆腐螺蛳粉，通过气调保鲜技术解决运输易变形问题，使每一块臭豆腐保持外酥里嫩的蜂窝结构。25年4月，臭宝推出限定新品榴莲螺蛳粉，以“三重榴莲”为亮点，精选泰国金枕榴莲，融入榴莲酱、榴莲粉与榴莲冻干。这种“把速食做出满汉全席感”的创举，让品牌迅速在年轻群体中建立起“会玩、好吃、料足”的口碑，成为名副其实的具备核心竞争力的螺蛳粉品牌。

凭借扎实的品质与持续创新，臭宝不仅深受国内消费者喜爱，也逐步赢得国际市场认可。目前，微念已将销售网络拓展至全球数十个国家和地区，臭宝多款产品先后荣获国际美味奖章、蒙特奖等权威奖项。臭宝用一碗碗热气腾腾的螺蛳粉，征服了Z世代的味蕾。这背后，是供应链的硬实力，是产品创新的软实力，更是对“让消费者吃得开心”这一初心的坚守。