品质出圈！东古晒池生晒酱油获评省级制造业单项冠军产品

广东省《2025年省级制造业单项冠军企业及产品名单》公布，东古调味凭借“晒池生晒酿造高鲜酱油”成功入选。这一省级权威认定的背后，是东古调味176年积淀的综合实力。

首先是历史底蕴。东古调味前身为1850年的“调珍酱园”，是国家商务部首批“中华老字号”企业，其“东古牌系列酱料制作技艺”是广东省非物质文化遗产，承载着岭南酿造文化的传承。

其次是规模实力。企业深耕酱油领域，拥有超五千个晒池、占地超千亩，酱油年产量超41万吨，是行业领军企业之一。省级制造业单项冠军要求的“市场占有率全国前三”，正是基于这样的规模支撑。

第三是创新能力。东古坚持“传承不守旧，创新不离根”，在坚守非遗技艺基础上，依托专业研发中心配置先进检测仪器，将自动化圆盘制曲融入传统工序，累计获得超150项专利(含16项发明专利)，实现传统与现代的有机融合。

第四是产品矩阵。依托强大技术底蕴，东古推出七大系列超300种产品，涵盖酱油、蚝油、酱料等多个品类，畅销全国并远销南美、东南亚等市场。

此次省级制造业单项冠军的认定，是对东古调味长期专注细分领域、坚守非遗技艺、坚持创新发展的全方位认可。百年老字号，正以冠军品质走向高质量发展新篇章。