山东潍坊高密井沟镇呼家庄首届乡村炉包大赛在井沟举办

金锅煎炉包，香飘家乡情。4月11日，呼家庄首届乡村炉包大赛非遗传承，在高密市井沟镇集西村新时代文明实践广场火热开赛。大赛吸引了全市各大酒店名厨与十里八乡的面点能手齐聚一堂。经过紧张激烈的现场制作、专业品鉴与综合展示环节，大赛最终评选出“金奖”“金噶渣奖”“金馅奖”等系列特色奖项。

参赛作品在传统猪肉白菜、韭菜鸡蛋等经典风味的同时，更涌现出“杜仲金蝉猪肉包”“羽衣甘蓝时蔬素包”等一批富有创意的特色品种，生动展现了高密炉包技艺在传承中不断创新发展的蓬勃活力，下一届时将把种类发展到几十种特色口味。

本次大赛的举办地呼家庄，正是省级非物质文化遗产“高密炉包”的发源地，据悉，该项赛事将作为地方特色活动固定举办，计划于明年“五一”期间举行第二届大赛，并通过持续培育，将炉包大赛打造成为融合技艺交流、文化体验、消费促进于一体的假日赛事品牌，进一步激活乡村文旅消费，为“非遗+产业”的融合发展注入长效动力。

近年来，当地通过积极宣传推广、推广到大江南北，为最美高密创造了炉包美食的名誉，同时打造区域特色品牌、发展美食共富工坊等一系列举措，持续延伸传统面食的产业链条，让承载着岁月滋味的老手艺，飘出了新时代的富民馨香。(李玉诚)